Wijnhuis Uden Specials

Wijn & Asperges5 aanraders van RickTop 5 bieren van Joost en Lynn

Wijn & Asperges

”De eerste asperges worden alweer gestoken. Het wordt weer genieten wanneer ze nog stomend op je bord belanden. Dit genot wordt nog groter met een mooie bijpassende wijn erbij. Wij selecteerden er weer een aantal voor U.

Heerlijke wijnen die perfect samengaanmet Asperges!
1

La Traca Blanco, Valencia, Spanje

Een parel van Bodega y Viñedos Mustiguillo, gemaakt van merseguera 60%, viognier 30%, moscatel 5%, malvasia 5%.
In de geur wat citrus, steenfruit en een aangenaam floraal aroma. Tonen van perzik en licht abrikoos. In de smaak een filmend mondgevoel, ondersteund door die aangename bloemigheid met een plezierig notenbittertje. Ideale tafelgenoot bij het aspergemaal.
2

Birgit Eichinger, Grüner Veltliner, Strass, Kamptall, Oostenrijk

Deze wijn bestaat voor 100% uit Grüner Veltliner. De druiven worden handmatig geoogst en zijn afkomstig van verschillende wijngaarden. De vergisting vindt op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks plaats. Hierna rust de wijn gedurende 4 maanden ‘sur lie’. De geur is fris en fruitig. Een wijn met opwekkende zuren, gevuld met fruit en een hint van peper. De verschillende wijngaarden met dus ook verschillende bodemsoorten zorgen dat deze wijn een prachtige reflectie is van het Strass terroir. Heerlijk bij Asperges, zeker wanneer hier een oosters tintje bij zit…..
3

Van Volxem Weissburgunder, Mosel, Duitsland

Pinot Blanc heet in Duitsland Weissburgunder. De druiven voor deze wijn zijn afkomstig van de steile hellingen aan de Saar met een leisteenbodem en een uniek microklimaat. De oogst vindt plaats met de hand. Aansluitend vindt de spontane vergisting plaats. Daarna ontwikkelt de wijn zich 5 maanden in roestvrijstalen tanks en houten vaten. De licht geel-gouden wijn is zijdezacht van smaak. Het aroma is rijk aan tropisch fruit, lentebloesem met een fijne touche van houtrijping. Perfecte match bij asperges geserveerd met parelhoen.
4

Famille Hugel, Pinot Blanc, Alsace, Frankrijk

Pinot Blanc waarbij alleen het sap van de eerste persing wordt gebruikt. Alleen die most verdient het bekende gele etiket. Na het persen wordt de most een paar uur gedecanteerd en vervolgens rijpt de wijn in vaten bij achttien graden. De wijn wordt slechts één keer overgestoken, voor de natuurlijke klaring in de loop van de winter. De lente daarop wordt de wijn licht gefilterd voor dat deze op fles gaan. De wijn rijpt verder op de flessen in de kelders. In de geur indrukken van citrus, groene appel, witte bloemen en limoen. In de smaak heeft hij frisse zuren, veel wit fruit en een lichte kruidigheid. Dé klassieke topper bij ieder Aspergemaal!

5 Aanraders van Rick

”De eerste maanden van het jaar zijn weer een feit. Een afwisseling tussen koude, natte en soms ook mooie dagen doen zich voor. 's Avonds lekker met de gordijnen dicht en heerlijk zitten voor een mooi glas wijn. Lekker koken met vrienden en een mooie wijn.....

Hieronder een 5-tal wijnen die op deze momenten mijn hart sneller doen kloppen. Zorg dat je deze wijnen dan ook ten alle tijden in huis hebt, dan heb je er altijd een bij een passend genietmoment!

Wijnen om aangenaam van te genietenVolgens Rick
1

Tramin Pinot Grigio, Alto Adige, Italië

Deze Pinot Grigio heeft een bleekgele kleur. De wijn heeft een vol en rijk karakter. De smaak is verfijnd en aangenaam zacht met aanhoudende tonen van noten en honing.
2

Zenato Santa Cristina Lugana Vign. Massoni

Het is een zeer elegante en delicate wijn, die zich met name kenmerkt door indrukken van o.a. rijp citrusfruit (vooral citroen), ananas en iets nootachtigs. Het is tevens een krachtige wijn, die erg zacht overkomt door een niet al te overdreven zuurgehalte.
3

Rupert & Rothschild Baroness Nadine

Een goudwitte kleur met delicate aroma's van honingbloesem, citroengrass en witte perzik. Qua smaak tonen van citroen, rauwe amandel en kruisbessen.
4

Conte di Campiano Primitivo Mand. Riserva

Een mooie intens robijnrode kleur. In de neus veel en complexe aroma’s met tonen van cacao, koffie en vanille. Op het palet een volle body en goed in balans, zachte en rijke wijn met fijne tannine.
5

Bodegas LAN Rioja Gran Reserva

De wijn heeft een granaat rode kleur met robijnrode toppen. Aroma's van rijp rood fruit in combinatie met de kruidige tonen van houtrijping zoals vanille, kaneel, venkel en zoethout. De lange rijping op de fles zorgt voor aroma's van leer en sigaren. Het is een wijn met een ronde volle body, een elegant mondgevoel en perfect in balans.

Top 5 van Joost en Lynn

”Hieronder ziet u een vijfmaal bieren die absoluut bij mijn favorieten horen. Het zijn verschillende soorten bier en ieder met een eigen smaak. En ze blijven heerlijk om te drinken.

De 5 bieren om altijd van de genieten!
1

Ambacht lichte blonde

Dit licht blonde bier presenteert zich met een stevige witte schuimkraag. De smaak is fris en vol, licht hoppig en moutig. Dit pilsener nodigt uit tot nog een consumptie.
2

La goudala grand cru

La Goudale Grand Cru is een helder goudgeel bier met fijne witte schuimkraag. Qua aroma’s speelt citrus de hoofdrol in dit blonde bier, gevolgd door een vleugje mandarijn. De bittere smaken en fruitige notities zijn perfect met elkaar in balans. Hetzelfde geldt voor de balans tussen het mout en hop. Kortom La Goudale Grand Cru is een bier dat je geprobeerd moet hebben.
3

Muifel Oops we did it: a can

Oops we did it: a can is een dubbel gehopte (DDH) NEIPA van de Muifelbrouwerij. Het bier kent hoppige fruitsmaken, hele lage bitters en is fluweelzacht in de moutsmaken.

Oops we did it: a can was het eerste bier dat door de Muifelbrouwerij op blik werd afgevuld. Het bier is gebrouwen met de hopsoorten Citra, Mosaic en Idaho7.

4

Schelde Oesterstout

Onder de beige schuimkraag schuilt een ondeugend bier. Rijk van geur en vol van smaak, met een zacht ziltig vleugje zeekraal. Deze unieke stout is elke slok weer een volle mond genot.
5

Stadhaven Tripel

Stadshaven Tripel is een speciaalbier dat wordt gebrouwen door de Stadshaven Brouwerij uit Rotterdam. Het is een zachte, frisse tripel op een moutige basis.