Pago Mota Chardonnay

Deze Chardonnay met DO Castilla is afkomstig van Bodegas Arzuaga Navarro, gelegen naast het beroemde huis Vega Sicilia.
De druiven worden in kisten van 15 kg geoogst. Na een selectietafal worden de druiven langzaam en licht geperst. De most wordt een nacht geklaard (débourbage) en daarna vergist in nieuw Frans eiken. Lagering op deze vaten voor 2½ maand met af en toe batonnage. De wijn wordt maar een keer overgestoken om de elegantie te bewaren.
Goudgeel van kleur, in de geur exotisch fruit, ananas, citrus, boter en toast van het hout. Volle smaak met een lichte toets van hout, lichtvettig van smaak, wat gekruid en verfrissend tegelijk. Lange afdronk. Bij visgerechten (ook gerookt), schaal- en schelpdieren, blank vlees, gevogelte en pasta’s.