Calalenta Pecorino, Abruzzen, Italië

Deze licht houtgelagerd fruitbom komt uit het midden van Italië: De Abruzzen. De Pecorinodruif is hier een inheemse druif. De naam doet natuurlijk denken aan de schapenkaas, maar daar komt alleen de naam vandaan. De Lokale bewoners vonden de vorm van de trossen lijken op een schapenkop, vandaar werd de druif Pecorino gedoopt. Heerlijke geuren van groen fruit met een volle smaak dankzij de lichte houtlagering. Rijpe appel, peer en zachte houttonen met een rijkelijke toets van Balsamico, vol, zacht en ook fris. Heerlijk bij salades met asperges.