AO Yun Himalaya

De Ao Yun Himalaya wijn is ontstaan uit een droom die begon in 2008: een unieke wijn van wereldklasse creëren in China. In opdracht van Moët Hennessy begon Dr. Tony Jordan aan een reis naar het onbekende en na 4 jaar het uitgestrekte terrein van China te hebben doorzocht, bereikte hij uiteindelijk Noord-Yunnan, waar hij een ideaal microklimaat voor een fijne cabernet waarnam. Met elke vintage zet het Ao Yun-team, geleid door LVMH en technisch directeur Maxence Dulou, deze visie voort.

De wijngaarden van Ao Yun liggen aan de oevers van de Mekong rivier, in het door UNESCO beschermde gebied van de Three Parallel Rivers en onder de heilige Meili sneeuwberg (6800m). Elk van de 4 dorpen is verspreid over complementaire hoogtes van 2100m tot 2600m en heeft verschillende bodems, blootstellingen aan de zon en microklimaten. Het zal tientallen jaren vergen om deze unieke terroirs met ongelooflijke diversiteit en schaarste volledig te begrijpen. Ao Yun betekent “vliegen boven de wolken”, een verwijzing naar de wolken die de toppen van de omringende bergketens bedekken.